المقادير:
ستمائة جم لحم مفروم
ثلث كوب معجون تندوري
ملعقتان صغيرتان زيت نباتي
مئتان جم زبادي
ملعقتان صغيرتان سكر كاسترد
أوراق نعناع للتزين
طريقة التحضير:
1- سخني الشواية إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم امزجي الحم مع معجون التندوري، وقسميه إلى ثمانية أجزاء متساوية.
2- ضعي كل جزء من أجزاء الحم حول سيخ بحيث يصبح طول الحم حول السيخ حوالي اثنى عشر سنتيمترا، وادهنيه بالزيت.
3- ضعي أسياخ الحم على الشواية لمدة ثلاث دقائق لكل جانب أو حتى ينضج الحم ويصير بنيا.
4- امزجي الزبادي مع سكر الكاسترد في وعاء صغير، وضعيها على الحم عند التقديم، مع التزين بأوراق النعناع.
